沙拉酱的做法大全窍门_沙拉酱的做法大全

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于沙拉酱的做法大全窍门,沙拉酱的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、将蛋黄打入打蛋器,加入糖粉,用打蛋器打匀。


(资料图)

2、打发至蛋黄体积膨胀,颜色变浅,变稠。

3、慢慢加入一点油,用打蛋器打,让油和蛋黄完全融合。

4、继续加一点油。刚开始的时候最好足够耐心,一定不能一次加太多油。边加边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油的加入,蛋黄会越来越厚。

5、继续加入少量油搅拌,此时蛋黄糊会越来越浓。

6、加60到70克油,蛋黄糊太稠,搅拌不好。

7、此时加入1茶匙左右的柠檬汁,搅拌均匀。加入柠檬汁后,酱汁会变得更稀。

8、此时重复加入少量油搅拌的过程。

9、随着油的加入,酱汁再次变浓,蛋黄糊也越来越浓。然后我们重复加入柠檬汁搅拌均匀的过程,再加入油。

10、直到加入油和柠檬汁,搅拌完毕,沙拉酱就做好了。

以上就是沙拉酱的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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